Entre los próximos 21 y 22 de octubre de 2021 tendrá lugar el 3er Congreso Internacional sobre Patrimonio Alimentario y Museos en la Universidad de Valencia.
Con el título "El gusto es nuestro", el 3er Congreso Internacional sobre Patrimonio Alimentario y Museos se celebrará entre los próximos 21 y 22 de octubre de 2021 en dos sedes, la Universitat Politècnica de València y el Museu de Belles Arts de València, y los participantes inscritos a la mismas dispondrán de la opción de acudir a la misma de forma presencial o bien vía streaming.
El Congreso pretende ser un punto de encuentro en donde poner la mirada a los espacios museísticos que se han construido en torno al discurso alimentario. Los principales objetivos del mismo son:
- Promover los museos alimentarios como espacios patrimoniales en los que por medio de la alimentación se ponen de manifiesto identidades locales que pasan inadvertidas o son subordinadas en el contexto de la globalización.
- Acercar las realidades geográficas lejanas que constatan en muchos casos que éstas comparten orígenes comunes, dan respuesta a las mismas necesidades, acerca de contextos culturales lejanos en el tiempo y en el espacio pero que en la actualidad se corresponde al mismo elemento común: el patrimonio alimentario.
- Difundir la premisa que la alimentación ha sido el vehículo por el que la cultura europea se trasladaba a otras partes del mundo y por lo que alimentos de otras latitudes llegaban a Europa desde Asia, África o América Latina. Esto ha acontecido a lo largo de la historia y sigue aconteciendo hoy: la alimentación migra y los museos debe mostrar esa realidad.
El mismo está dirigido a gestores culturales, museólogos, sociólogos, curadores de contenido, historiadores del arte y especialistas en documentación y comunicación. El programa del mismo es el siguiente:
- Día 21 de octubre de 2021
- 09:00.- Conferencia: Vegetales y arte - obras de arte que se puede comer.- James Nienhuis (University of Wisconsin, Estados Unidos.
- 09:30.- Mesa redonda y comunicaciones: Las obras de Arte como fuentes de documentación alimentaria.
- 09:40.- Conferencia: El Museo del Pimentón de la Vera.- Luis Miguel Nuñez de la Vera (Museo del Pimentón de la Vera, España).
- 11:00.- Conferencia: El gusto por las plantas. La botánica comestible del Museo del Prado.- Eduardo Barba Gómez (Taller de Restauración de El Prado, España).
- 12:00.- Mesa redonda y comunicaciones: Arte, comunicación y creación culinaria.
- Día 22 de octubre de 2021
- 10:00.- Conferencia: Patrimonio alimentario y turismo.- Xerardo Pereiro (Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
- 10:10.- Mesa redonda y comunicaciones: Diseño gráfico y alimentación.
- 12:00.- Conferencia: Objetos comestibles: una visita guiada por el FoodMuseum. Edible Objects - A Guided Tour Through the FoodMuseum.- Linda Roodenburg (Universidad de Oxford, Reino Unido).
- 12:30.- Conferencia: La comida y el vino en la vida y obra de Tolouse-Lautrec: Promoción del patrimonio gastronómico en el Chateau Malromé - L'alimentation et le vin dans la vie et l'oeuvre de Toulouse Lautrec: Valoriser le patrimoine alimentaire au Chateau Malromé..- Pauline Leclercq (ChateauMalromé, Francia)
La inscripción al mismo se puede realizar a través del Centro de Formación Permanente de la Universitat Politècnica de València. El precio de la misma dependerá si pertenecemos a alguno de los siguientes colectivos:
- Miembros de la Comunidad Universitaria y miembros de la Asociación Valenciana de Antropología: 35€ - 45€.
- Estudiantes del Máster en Gestión Cultural con matrícula activa: 10€ - 15€.
- Resto de personas interesadas: 60€ - 70€.
Podemos encontrar toda la información sobre el Congreso en el sitio web del Centre D'Investigacio Medieval i Moderna de la Universidad Politécnica de Valencia.